Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Светлое гречневое пиво (без глютена)
Начальная плотность:
13,5 o Plato
13,5 o Plato
Содержание алкоголя:
6 %
Цвет:
7-8 EBC
7-8 EBC
Характеристика
Пиво с изысканным ароматом,
идеальное подходящее для людей с
непереносимостью глютена
Пиво с изысканным ароматом,
идеальное подходящее для людей с
непереносимостью глютена
ИНГРЕДИЕНТЫ/ 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 15 кг |
| Château Buckwheat (гречневый) | 8 кг |
ХМЕЛЬ
| Magnum | 50 г |
| Perle | 50 г |
| Polaris | 30 г |
ДРОЖЖИ
| Safbrew BE 256 (Abbaye) | 60 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 63°C и настаивать 80 минут
- Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
- Нагреть затор до 78 °C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 62°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 63°C и настаивать 80 минут
- Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
- Нагреть затор до 78 °C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
Продолжительность : 1 час 15 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 55 минут добавить Perle и Polaris
Начальная плотность (после ферментации): 13.5 °
Удалить осадок
Продолжительность : 1 час 15 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 55 минут добавить Perle и Polaris
Начальная плотность (после ферментации): 13.5 °
Удалить осадок
Этап 3: Охлаждение
Этап 4: Ферментация
при 25-26°C
Этап 5: Лагеризация
1 день при 12 °C и 2 недели при 0-1°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
